Menü Karte

Vorspeisen

Geräucherter Lachs mit Krencreme

Kaviar mit Butter und Toast

Lachs tatar mit Kaviar

Tatarbeefsteak

Jägerpalatschinken Gebachene

Gewürzte Gänseleber in schmale Streifen, mit grünen Salat

Gemischte Käseplatte

Suppen

Fasansuppe

Wildragoutsuppe im  Brotlaib serviert

Fleischsuppe mit (Fadennudeln oder Leberknödeln)

Knoblaunchcremsuppe im  Brotlaib serviert)

Pilzcremsuppe

Wildgulasch suppe

Kalte Obstsuppe

Das Angebot des Küchenchefs

Erdőgyöngye – Platte für 2 Personen

Putenbrustrolad (mit Käse, Schinken und Pilze gefüllt) ,Hirschschnitzeln mit Preiselbeeren ,  Hühnerbrust vom Rost ,  Gefüllte Pilzköpfe , Jungfernbraten mit Kräuterbutter , gebackene ungarische Käse , sahnige Pilzsauce , Pommes , Reis , Gemüse Beilage

Jäger – Platte für 2 Personen

Hirschschnitzeln  in Kartoffelteig , Gespickte Hirschschnitzeln mit Gänseleber, Wildschweinschnitzeln mit Preiselbeeren , Reheschniteln mit Waldfrüchten und Braun Soße mit Rotwein , Rösti , Reis , geröstete Kartoffeln

Grill Platte für 2 Personen

Hauptgerichte für Kinder

Putenbrust vom Rost mit Preiselbeeren und lächelnte Kartoffeln

Panierte Hühnerbrust in Mandeln, Früchte

Panierte ungarische Käse , Pommes

Fischgerichte

Gebackener Karpfen

Zanderfillet mit paprika souce mit Kartoffelnpuffer mit Steinpilz

Panierte Zanderfillet in Walnuß, gebackene Gemüse

Zanderfillet auf Palóc Art

Welsfillet im Bierteig mit Kartoffelnknödeln

Welsgulasch mit saure Sahne , Topfenfleckerln

Ganze Forelle vom Rost mit Petersilienkartoffeln

Fisch Platte für 2 Personen

Panierte Karpfen , Zanderfillet vom Rost , panierte Zanderfillet, panierte Welsfillet in Bierteig , ganze Forelle, , Knoblauchsoße , Petersilienkartoffeln , Reis

Geflügel

Hühnerbrust mit Joghurt, mit Pesto gewürzt und mehrere Gemüse

Panierte Hühnerbruststreifen in Sesam

Gebackene Hühnerbrust mit Feta Käse und Olive gefüllt, mit Grüne Salat

Putenbrust Steak mit heiß en Pflaumen Soße

Gebackene Putenbrust mit Camambert Käse und Aprikosen gefüllt

Gebackene Putenbrust mit Brokkoli und geräucherte Käse gefüllt

Gebackene Entekeule mit gebrochene Zwiebelkartoffeln und gedünsteter Kohl

Gebackene Gänseleber

Gänseleber vom Rost in Wein, mit dem gedünsteten Apfel

Ungarische Gänseleber mit Letso (Paprika und Tomaten Sauce),

Chips Kartoffeln

Schweins

Zigeunerbraten

Siebenbürger Holzplatte (Rinderfilet, Schweinskotlet, Putenbrust)

Schweins Flecken mit Grüne Salat, Pommes

Teufelfladen

Panierte Schweinsbraten in Kartoffeln oder „Zalaer leckerbissen”

Schweinsrolle mit Käse und Schinken gefüllt

Scweinkotelette nach Fleischer Art

Schweinsrolle mit Gänseleber gefüllt

Medaillons nach Ungarischer Art (Letso – Soße vom Paprika und Tomaten)

Medaillons mit Senf Soße, gebackene Tomate gefüllt mit Parmesan Käse

Gebratenes Eisbein mit Bratkraut, Röstkartoffeln

Rindfleisch

Beefsteak gepfeffert im Kappe, grillten Gemüse

Beefsteak bardiert mit Bacon, Senfkorn Soße

Beef ragout auf  „ Stroganoff Art ”

Gourmand des Königes ( Steak mit Gänseleberschnitzeln vom Rost ,mit braun  Soße mit Cognac)

Wildspeisen

Wildgulasch mit Kartoffelnsterz

Wildgulasch mit Steinpilz, Topfenfleckerln

Bardierte Hirschschnitzeln mit Speck und mit Preiselbeeren

Hirschsteak Schnitzeln auf Rossini Art (mit Gänseleber)

Hirschgalle (Hirschfleisch mit Pilz , Kase und Hühnerleber gefüllt und in geriebenerKartoffel gebraten

Hirsch Schnitzeln mit gedünsteten Kraut und gestoßene Kartoffeln mit Zwiebeln

Wildschweinsbratensteifen mit sahnige Senf Soße

Wildschweinschnitzel mit Burgunder Soße (Braun Soße mit Cognac)

und gebackene Obst

Gefüllte Wildschwein’s Keule mit Ganseleber, Feige Soße mit Muskotal

Reh Steak , Hagebutte Soße mit Caffee, Kartoffelnknödeln

Reh Steak mit grilled Gemüse

Vegetarische Speise , Salate

Gebackener Camembert mit Walnuß, Heidelbeeren

Gebackene Käse mit „Tartár” Soße

Panierte Pilzköpfe, „Tartár’ Soße

Gefüllte Pilzenhut mit Käße und Zwiebeltunke

Gebratene Broccoli mit Käse Soße

Penne mit Pesto, grilled geräucherte Käse

Topfenfleckerln

Kartoffelpuffer mit Schinken, Käse, saure Sahne

Kartoffelsterz mit saure Sahne

Grüne Salat mit Hühnerbruststreifen

Greek Salat mit Feta Käse

Grüne Salat mit Yoghurt und Dill

Desserts

Somloer Nockern

Dampfknödel mit Vanillien Soße

Topfenpalatschinken mit Vanillien Soße

Gundel Palatschinken mit Walnuß gefüllt,  Schokoladen Soße

Palatschinken mit Heidelbeeren gefüllt

Palatschinken mit Mohn gefüllt, Sauerkirsche Soße mit Rum

Früchte salat

Eisbecher mit Obst

Kastanienknödeln mit Kokus, Schokoladen Soße

Beilagen

Kartoffel ’’Prinzessin’’

Kroketten

Pommes frites

Chips Kartoffel

Lacheln Kartoffel

Röstkartoffeln

Kartoffelpürree

Kartoffelsterz

Nockerln

Reis

Rösti

Gemüsebeilage

Grill Gemüse

Salate

Essiggurken

Essigpaprika

Krautsalat

Maissalat

Gurkensalat

Tomatensalat

Gemischter Salat